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Tarte au citron et gâteau : toutes nos recettes

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie
On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Tarte au citron et gâteau : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de tarte au citron et gâteau

Tarte au citron
Tarte au citron
Chef Simon Chef Simon
Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.
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Tarte au citron surprenante
Tarte au citron surprenante
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Une tarte citron, une meringue italienne, un lemon curd et une chantilly citron. Un doux mariage pour ravir nos papilles LE BONHEUR !
Tarte au citron meringuée en verrines
Tarte au citron meringuée en verrines
Zika Zika
Pour le dessert de la fête des mères, j'ai choisi de revisiter la tarte au citron vert meringuée en verrines depuis le temps que je devais la faire, mes citrons sont bio du jardin.
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Comme une tarte au citron meringuée
Tartelette citron et rose du jardin
Tartelette citron et rose du jardin
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une recette de tartelette vegan au citron et aux roses du jardin absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associée au bouquet floral de la rose de Damas est juste un délice à réitérer le plus souvent possible.
Tarte rustique au citron et meringue suisse
Tarte rustique au citron et meringue suisse
Zika Zika
Une bonne tarte au citron bio du jardin . Meringuée façon rustique.

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